なめこと茸のパスタ(オイルソース)
作り方
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1
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ソースを作ります。
アンチョビ、にんにく、バターで香りがつくまで炒めます。
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2
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パスタをアルデンテで茹でます。
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3
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ソースの仕上げです。
パンチェッタかベーコンを肉の脂がでる程炒め、塩胡椒、オレガノ、などで味を整えます。
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コツ・ポイント
なめこはぬめりがでるので水洗いし、
あんまり加熱し過ぎないで。
仕上げは手早く、スピードでね‼
あんまり加熱し過ぎないで。
仕上げは手早く、スピードでね‼
このレシピの生い立ち
娘がなめこ好きなのでチャレンジしました。